I slutten av april arrangerte Kulinarisk Akademi en festaften for Uniongruppen. Mens ca 25 ansatte holdt møte, laget deres partnere en fire retters meny under kyndig veiledning av lederen for kokkelandslaget, Jostein Medhus. På forhånd hadde han valgt seg ut 3 av Barchos produkter som skulle inngå i rettene: Olivastra Seggianese fra Frantoio Franci, Lirys Moraiolo fra Luigi Tega og Antico Condimento Balsamico, Etichetta Rossa ”8” fra Terra del Tuono.
I Umbria starter innhøstingen allerede i begynnelsen av oktober. Og årets nye Lirys Monocultivar Moraiolo fra Luigi Tega er nå på plass på vårt lager. Den er, som alltid, en opplevelse, med kraftig duft av artisjokk, grønne tomater og grønne urter. Smaken er i år noe rundere og mindre bitter enn tidligere og ettersmaken byr på medium kraftig pepper, moderat bitterhet og grønne urter.
Italienske uker på Jacob's, Centra Colosseum og Centra Høvik i perioden 19. - 30.4. med knallpriser på Villa Magra og Olivastra Seggianese fra Frantoio Franci. For andre gode tilbud, se kundeavisen på Jacob's hjemmesider: Olivenolje
Barcho er kontinuerlig opptatt av å presentere kvalitet, og setter kvalitet foran kvantitet.
For tiden importerer Barcho olivenoljer fra Italia; fra Toscana og Umbria.
- Kraftige oljer er som regel laget på tidlig høstede, grønne, litt umodne olivener. Kraften merkes ved styrken og lengden av ettersmaken.
- Middels kraftige oljer er noe mindre intense, og litt kortere i ettersmaken.
- Milde oljer er ofte søtlige på smak og korte i ettersmaken.
- Smaksoljer er som regel runde og harmoniske og smaker av frukten eller krydderet som er tilsatt.
