Som i tidligere år var det Luigi Tega som først produserte og sendte av gårde sine Novello olivenoljer, 
I oktober besøkte vi Ravidà, hvor vi deltok i innhøsting og produksjon av sesongens olivenolje. Der lærte vi bl.a. at olje fra de 3 oliventypene som inngår i 
Også i Val d’Orcia i det sørlige Toscana ble det rapportert om tørke fra midt på sommeren. Men i motsetning til i Umbria, uteble regnet og alle trodde kvaliteten skulle lide. Etter innhøstingen viste imidlertid resultatet at produsenter oppe i dalen, med kjøligere klima, produserte svært gode olivenoljer. Det gjorde også David Harrison som driver Seggiano, med sin 
Giorgio Franci er alltid den siste som sender sine olivenoljer før jul. Og spenningen var stor: Greide han nok en gang å trylle frem topp olivenoljer? Eller ville de være merket av det tørre klimaet nederst i Val d’Orcia? Vi lar vår tilbakemelding til Giorgio beskrive hva som kom på pallene. Den finnes også på Franci sine hjemmesider: 
Italienske uker på Jacob's, Centra Colosseum og Centra Høvik i perioden 19. - 30.4. med knallpriser på Villa Magra og Olivastra Seggianese fra Frantoio Franci. For andre gode tilbud, se kundeavisen på Jacob's hjemmesider: 
Den italienske olivenoljeårboken Flos Olei 2010 har kåret Frantoio Franci til årets olivenoljeprodusent – Frantoio del Anno – The Olive Mill of the Year.Olivenolje
Barcho er kontinuerlig opptatt av å presentere kvalitet, og setter kvalitet foran kvantitet.
For tiden importerer Barcho olivenoljer fra Italia; fra Toscana og Umbria.
- Kraftige oljer er som regel laget på tidlig høstede, grønne, litt umodne olivener. Kraften merkes ved styrken og lengden av ettersmaken.
- Middels kraftige oljer er noe mindre intense, og litt kortere i ettersmaken.
- Milde oljer er ofte søtlige på smak og korte i ettersmaken.
- Smaksoljer er som regel runde og harmoniske og smaker av frukten eller krydderet som er tilsatt.
Barchos produkter på Kulinarisk Akademi (09.05.09)
I slutten av april arrangerte Kulinarisk Akademi en festaften for Uniongruppen. Mens ca 25 ansatte holdt møte, laget deres partnere en fire retters meny under kyndig veiledning av lederen for kokkelandslaget, Jostein Medhus. På forhånd hadde han valgt seg ut 3 av Barchos produkter som skulle inngå i rettene: Olivastra Seggianese fra Frantoio Franci, Lirys Moraiolo fra Luigi Tega og Antico Condimento Balsamico, Etichetta Rossa ”8” fra Terra del Tuono.
Ved 17.30-tiden ankom nærmere 50 personer til et glass musserende. Og mens de ansatte gikk til faglige emner, ledet Carlo Hjelkrem fra Barcho partnerne gjennom smaking av produktene som kveldens sjefskokk hadde valgt ut.
Før matlagingen var det smaking av Olivastra Seggianese, Lirys Moraiolo og Etichetta Rossa ”8”.
Så bar det inn til matlaging. Der ventet Jostein Medhus, Ståle Herje, Halvar Ellingsen og Pontus Blomberg med oppskrifter, ferske ingredienser og Barchos produkter.
Jostein Medhus i aksjon med ivrige ”lærlinger” fra Uniongruppen
Menyen besto av 4 lekre retter:
Forrett: Lett røkt ørret med grønne asparges fra sør-England. Urtesalat med eggekrem, gressløk og vinaigrette med Olivastra Seggianese fra Frantoio Franci
Første hovedrett: Confisert klippfisk med gul løk-kompott og jordskokkchips. Sky av sherry, sherryeddik, Lirys Moraiolo fra Luigi Tega og svarte oliven.
Andre hovedrett: Carreé av norsk vårlam. Lammesylte, vårprimører, nypoteter og laurbærsjysaus.
Dessert: Norsk rabarbra, youghurt, mandelkake og jordbær med Antico Condimento Balsamico, Etichetta Rossa ”8” fra Terra del Tuono.
Etter noen timer over skjærebrett og kokekar var det tid for at partnerne kunne treffe de ansatte og sette seg til bords. Kokker og servitører overtok da resten av jobben med montering av maten og serveringen. Da måltidet var over, hadde Uniongruppen sørget for at gjestene kunne ta med seg Barchos produkter hjem for å gjenta de kulinariske høydepunktene.
Mens gjestene benket seg jobbet kokkene med montering av rettene
Forrett med Olivastra Seggianese i salaten
Da kvelden var over, hadde Uniongruppen sørget for at gjestene kunne ta med seg Barchos produkter hjem for å gjenta de kulinariske høydepunktene.
Det var en meget vellykket aften med mange kulinariske høydepunkter. For spesielt interesserte kan detaljerte oppskrifter fås ved henvendelse til Barcho.
Gavepakker med oljene og balsamico som inngikk i de utsøkte rettene
