Pappardelle 375g

Seggiano
Toscana, Italia

Produsert av den fineste økologiske durumhvete fra lokale håndverksprodusenter i Val d’Orcia, helt syd i Toscana. Produksjonen foregår i bronsepresser, som i motsetning til teflonpresser brukt i industrien, gir pastaen en porøs overflate. Det gjør at sausen fester seg bedre til pastaen. Den er saktetørket på lav temperatur over 26 timer for å ta vare på proteinene, og derved gi mer smak og bedre tyggeopplevelse. Dette metter bedre og lengre enn industripastaen.