Spaghetti alla Chitarra 375g

Seggiano
Toscana, Italia

Produsert av den fineste økologiske durumhvete fra lokale håndverksprodusenter i Val d’Orcia, helt syd i Toscana. Produksjonen foregår i bronsepresser, som i motsetning til teflonpresser brukt i industrien, gir pastaen en porøs overflate. Det gjør at sausen fester seg bedre til pastaen. Den er saktetørket på lav temperatur over 26 timer for å ta vare på proteinene, og derved gi mer smak og bedre tyggeopplevelse. Dette metter bedre og lengre enn industripastaen.

Spaghetti alla Chitarra har fått navnet sitt fra den gitarlignende trerammen med snorer som pastaen dyttes gjennom. Spaghetti er en favoritt med tomat- og basilikumsaus eller alla vongole, med muslinger.